老黄瓜怎么煨好吃？
我的家乡是著名的“黄瓜之乡”，这里栽培黄瓜的历史悠久，在清代光绪年间就已经出名了。我小时候经常到田边地头发觉野生的黄瓜藤好多呀（其实就是攀援型植物），一穗一穗的，绿色的小果子特别可爱。每年的这个时候，人们都在田里忙着收割成熟的黄瓜。那个时候网络不发达，运输也不像现在这么方便快捷，所以我家种的黄瓜都是当地卖。因为产量高，所以价格也很便宜。每次家里蒸馒头或者做饭的时候，老妈都会顺手用菜刀拍几个黄瓜进锅。这时候我会特别高兴的，因为又可以去田野里玩啦~
到了八十年代中期，农村开始改革开放，很多人家都陆续开始承包一些荒山，种植经济作物。我的老爸也看中了这一块市场，当时他借钱去别处引种南瓜、西瓜等优良品种，但是效益并不好。后来他看到了商机，决定放弃这些已经投入了大量人力物力但又未见收益的作物，改种蔬菜。那时候我家附近有个很大的农场，里面有很多大棚，主要种植草莓和蔬菜。
我爸看到后，就借钱租了一个棚，开始尝试种菜。那时我在外地上高中，每个周末回家总能吃到新鲜的蔬菜。我记得最清楚的是，爸爸亲手栽培的黄瓜，皮薄肉厚，水分特别多，口感特好！周末的时候我和妈妈经常会去摘下一根两根的，洗洗干净直接当水果吃。 说到这黄瓜，就不得不提一下它丰富的营养价值。首先它的维生素C的含量较高，每100g含256mg，是苹果的七倍多；而且钙含量相当高，每100g含274mg，是黄瓜的七倍以上；胡萝卜素和钾含量也是其他黄瓜难以企及的。还有锌、铜、磷等微量元素，以及类黄酮、胆碱、苦瓜甙、氨基酸等化合物。
这些营养成分对于缓解视疲劳、保持肌肤弹性滋润、调节机体代谢都有良好的效果呢~ 老黄瓜除了可以炒吃、做汤以外，还可以做成腌菜。这是南方比较传统的做法。把刚摘下来的嫩黄瓜洗净晾干，撒上盐腌起来。几天之后黄瓜就会出水，然后放在阴凉的地方风干。几天后可以吃到酸酸辣辣味道鲜美的咸菜了。这个味道我觉得比榨菜还要棒呢~