发芽米有什么作用啊？
发芽糙米是糙米经人工控制发芽到一定阶段，使糙米在发芽过程中产生大量的γ-氨基丁酸和活性酶，是介于糙米与大米之间的一种营养保健型稻米食品。发芽糙米既有大米般优良的美味，易于消化吸收等特点，又具有胚芽及糙米的高营养价值和生理保健功能，是一种理想的大米代用食品，因而被誉为“寿命之米”、“药用之米”及“减肥之米”。
糙米发芽60个小时后，会产生大量的生理活性酶、维生素、矿物质以及酵素分解物质。此时，芽米中的膳食纤维含量为大米的4倍之多，维生素E为13倍，蛋白质为2.7倍、10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）为3200万倍，泛酸含量为1.8倍，肌酸含量为3.59倍。
发芽糙米的功效与作用 1、发芽糙米含有丰富的纤维质，其所含的丰富的纤维质可促进肠胃的蠕动，促进代谢，并有很好的利尿通便功能。
2、发芽糙米的蛋白质含量高于精米，人体所需的8种氨基酸比值接近人体需求比。
3、发芽糙米具有降低胆固醇、降低血糖值及调节血压的功能。发芽糙米可预防动脉硬化。
4、发芽糙米含有B族维生素和维生素E，能维持神经系统和肠道系统的健康。补充维生素E还能维持身体细胞的抗氧化能力，延缓老化速度。
5、发芽糙米含有丰富的食物纤维素，可以促进肠胃功能蠕动，对消化有一定的好处。
6、发芽糙米含有丰富的钾、镁和硅等微量元素，经常食用可促进人体生理代谢，并能排出体内多余的钠，有很好的利尿作用。