麻油哪里的最好吃？
麻油并不是什么特别珍贵的东西。现在市场上有好多种的植物油，比如大豆油、花生油、玉米油等等，还分转基因或非转基因，价格差别还挺大。 但是大家印象里总是用芝麻油炸食物，所以觉得这应该是芝麻油的香味。但是，其实啊，麻油不是指的芝麻油！ 麻油，在南方又叫麻酱，是用黑芝麻或者白芝麻经过加工制作而成的一种调料。
【做法】 1.把炒熟的芝麻放在搅拌机里打碎； 2.放入食盐和醋，调成糊状即可。 如果喜欢香味浓郁一点的，可以在打好的芝麻糊里面加一点点茶叶。 我最喜欢的调料之一就是麻油，不管是凉拌菜还是涮羊肉的时候都会放一些，香味十足而且还健康。因为芝麻中含有大量的维生素E和不饱和脂肪酸，有抗氧化效果，对维持细胞膜的完整和功能的正常发挥有很大作用。
而且，芝麻油中富含的亚油酸具有降血压的作用，还能防止动脉硬化和高血压。 但需要注意的是，这种营养成分在高温下容易被破坏，因此建议凉着吃。 在选购麻油时，要注意看颜色，优质麻油的颜色呈亮褐色；另外还可看看有没有沉淀物和悬浮物，质量较好的麻油应该没有这些杂质。
最后教大家一个辨别真假麻油的方法：真的麻油味道浓香醇厚，而假的麻油会有异味并且比较淡。 因为假麻油里面可能加入了香料等成分以掩盖原料的腥味，也可能加入大量白糖提升甜味。但这些都是危害身体健康的物质，吃多了可是要出问题的哦！