五香干豆腐拌什么好吃？
准备食材：鸡蛋2个、 干豆腐4块（约350g）、 小葱1棵，香菜1棵、生抽15ml、老抽5毫升、白胡椒粉适量、白糖3克。 制作过程： 1.首先把干豆腐用清水冲洗干净，然后浸泡在清水里，让干豆腐充分吸收水分。 2.接着来做个凉拌汁，在碗内放入葱花和香菜碎，加入生抽酱油、老抽酱油、白砂糖和胡椒粉，再打入鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀；有高汤的话，可以加入少许高汤更好吃。
3.接下来就是最关键的一步了！往干豆腐上淋入植物油，盖上盖子或者保鲜膜，静置半个小时以上，使干豆腐吸入足够的油脂，变得嫩滑柔亮。
4.最后，将干豆腐控干水分，放入凉拌汁里面，戴上一次性手套，抓匀后放在盘子里，就可以上桌啦！
我是用烤箱来做这道快手小菜的，如果有高压锅的话，可以用高压锅来蒸，味道也很不错~