王八肉怎么做好吃?

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清炖王八,最好吃的做法!不放任何调料! 最近天气突然变冷,让我不禁想起小时候在长江边上的那个冬天... 小时候家里很穷,但是妈妈对我很好,虽然我不记得妈妈的样子了.记得那个冬天我8岁,妈妈背着弟弟去河边挖野菜,我在后面跟着,走着走着我发现一个东西在水里面游,一开始以为是大鱼,拿起旁边的小石头就扔过去,没想到那东西钻进水底不见了。等我走到水边时,发现那里聚了一群孩子,原来他们都看到了。后来大家闹着要妈妈买糖果才肯罢休。

晚上吃饭时,妈妈端上了一盆热气腾腾的东西,告诉我们这是王八汤,因为今天太晚了市场关了,买不了糖果,这碗汤就是妈妈给我们买的礼物。大家都喝了,说味道真香,我喝了一大碗,觉得浑身都热呼呼的。后来才知道那是母王八,肚子里面有卵,所以营养丰富。 那天之后我就一直想着那碗汤的味道,20多年都没有忘。直到前两年去武汉,吃了号称天下第一鲜的武昌鱼和奶香味的莲藕排骨汤后,我才终于释怀。

可是昨天梦见妈妈背着我到处找吃的,醒来泪流满面。忽然想到那年河边的王八,也许那就是妈妈给我准备的冬至水饺。

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酱王八肉

材料:王八一只、姜蒜适量、八角两个、桂皮一半、陈皮2块、冰糖四颗、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、

做法:

1、先将王八处理好,我这个王八是在市场买的,王八的内脏,头什么的都有,壳老板给我去了,然后王八的身子给我斩成了块。

2、热锅入油,下入王八肉煸炒,将王八的水分煸干,煸炒出香味。

3、加入没过王八的热水,加入姜片,料酒,大火烧开,撇去浮沫。

4、转中小火炖一个小时,至王八七成熟。

5、再加入葱姜蒜,八角,桂皮,陈皮,冰糖,老抽,生抽,盐等炖一个小时,要炖至王八的骨头酥烂。最后转大火收浓汁即可。

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