吃排骨炖土豆好吗？
吃排骨炖土豆好吗？
1、吃排骨炖土豆好。
2、炖排骨所选排骨除去骨杂，脂肪较少，而维生素，矿物质含量较高。吃排骨可以补钙，但排骨中所含的钙量并不高，而且钙的吸收率较低。 而在排骨汤内，钙、磷、铁、铜、锌等矿物质更加丰富，维生素含量也更高，所以炖排骨选择练习最好是排骨汤。
3、吃排骨炖土豆好吗？土豆含有丰富的胶原，维生素b群，和铁，磷等矿物质，不但有丰富的食用价值，还有很高的药用价值，具有补气，健脾，和胃，安心，发痘，解毒，止血，养胃，活血等的功效。所以说吃排骨炖土豆是非常好的。
4、土豆烧排骨的做法：
（1）备好食材，将排骨洗净，泡出血水，土豆洗净去皮切块。
（2）锅内加水，加料酒，待水煮沸后将排骨放入焯一下，水再次煮沸后将排骨捞出洗净。
（3）将焯过水的排骨放入锅中，加适量的水，烧开后改用小火煮。
（4）当锅内的水剩下少许时，改用大火煮至水开。
（5）加入土豆，改用小火煮至熟烂。
（6）最后临出锅前加适量盐即可。
温馨提示： 食用排骨炖土豆之时还应注意下列事项：
食用时勿食排骨内边缘骨头，因其钙质丰富，很难煮熟，进而会损害牙齿。
久蒸排骨汤不变色：排骨汤为避免长时间加热而成褐色，可在锅中加几句胡萝卜，即可保持汤水纯洁，又能使汤水呈滋润口感。
建议老年人不要多吃，原因是老年人消化功能减退，多吃会引起消化不良。
不宜空腹吃，吃的时候不要喝一些碳酸饮料，否则会出现胃胀，呕吐等现象。
不宜吃猪肉，猪肉脂肪偏高，吃完炖排骨，喝炖排骨汤易吸收，长肥肉。
不适宜人群：湿疹，瘙痒，痛风者。