豆角怎么晒才好吃？
2.新鲜豆角两把，摘去两端，洗净沥干水分备用 3.锅内加入比炒菜稍微多一点的油，七成热的时候放入豆角煎炒，一定要用大火快炒，不然会发黑变软不好吃
4.炒至表面收缩变脆，加入两大勺酱油和适量白糖，快速翻拌均匀后关火让酱油的吸收
5.找一个可以密封的容器，底部铺上一层厨房纸巾吸油，将拌好的豆角平铺在纸上，上面再盖上一块纸，遮光效果更好，放阴凉处晒干，不要放在阳光直接照射的地方，不然容易晒焦变黑。（我的小电饭锅正好适合）
6.两天后揭开盖子，香喷喷的干豆角已经做好了！ 用开水泡软就可以煮着吃，炖肉是最好的选择，加点辣椒酱、豆瓣酱味道更好。 如果喜欢口感筋道有嚼劲的可以这样做
1.新鲜豆角两把，摘去两端 2.烧一锅开水，锅里放少许盐，把豆角放进去焯一下，约两分钟左右，豆角变色变软立刻捞出过凉水 3.准备一盆凉水，把焯过的豆角放进冷水里浸泡，最好能浸过豆角，这样可以更好地保持豆角的颜色翠绿；如果颜色变暗，就表明豆角已经熟了，可以捞出来沥干水进行下一步操作
4.找一口干净的锅，里面不放任何东西，小火烘干水分，直至锅内干燥无水汽，温度逐渐升高，锅底会产生淡黄色的油脂，这就是所谓的“熬糖色” 5.等到糖色呈枣红色时，迅速倒入豆角翻炒，使每条豆角都裹上糖浆，然后关火，让豆角在里面继续吸收糖分
6.在密封的罐子里铺上厨房纸，将裹好糖的豆角放进去，盖上盖子发酵一天。（我这里是晚上做的，等到第二天中午就能闻到满室香甜的味道了）
7.等到豆角表面起皱皮，用筷子扎下去感觉很轻松的时候就说明发酵好了。放到太阳下暴晒半天左右，晒干水分即可食用。 这样的做法做出的豆角软糯香甜，像蜜饯一样，特别开胃。