鱿鱼炒什么菜好吃？
这道菜的原料和做法都很简单，是一道非常经典的快手小炒菜哦~ 鱿鱼肉质鲜嫩有弹性，配上口感爽脆的芹菜和胡萝卜，再调上一碗咸香微辣的酱汁，出锅后淋在菜上就可以开动了~~ 赶紧做来吃吧！ 【材料】 鱿鱼2条、芹菜1把、胡萝卜半根、大蒜4瓣、小米辣3-5个、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1茶匙
【步骤】 1.首先我们来处理一下食材。 将鱿鱼的内脏去除干净，并洗净切成圈； 芹菜去叶洗净后切小段，也可以整根不用切断； 胡萝卜去皮洗净切片后再切丝最后切丁备用； 大蒜剥皮后切成片，小米辣对半切开即可（不喜欢吃辣的可以不放或放不辣的泡椒）
2.锅中放入适量清水烧至沸腾，然后放入切好的鱿鱼焯水至卷起捞出控水备用，接着再放入切好的芹菜段进行第二次焯水，一分钟后捞出过冷水沥干备用
3.接下来调制碗汁。 在碗中倒入两勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白砂糖搅拌均匀，然后加入少量凉白开稀释搅拌均匀
4.锅中热油，油热后将蒜末、小米辣下锅翻炒出香味，然后再将焯好水的蔬菜倒入快速翻炒均匀，最后再倒入调好的碗汁翻拌均匀即可出锅盛盘啦~ 完成！是不是很简单呢～赶快动手试试吧！ 小贴士： 焯鱿鱼时可加少许料酒，这样可以去除腥味噢 芹菜易熟，所以只需焯一分钟就可以了噢