家常菜菜谱甜菜有什么？
家常菜菜谱甜菜
甜菜的做法
配料：嫩甜菜梗250克，鸡清汤300克，鸡蛋清2个，熟猪油50克，精盐、白糖各适量，淀粉15克，湿淀粉10克，味精少许。
做法：
1、将甜菜梗切成片，放沸水中焯至半熟捞起，用冷水过凉，挤干水分。鸡蛋清盛入碗内，用筷子抽起，加入淀粉，搅成蛋糊。
2、锅中放猪油烧热，倒入甜菜梗炒熟，放入漏勺内沥干。
3、炒锅中放入鸡汤，加入白糖、精盐、味精烧沸，用湿淀粉勾芡，放入甜菜梗，用手勺炒几下，使芡汁裹匀，撒上熟猪油即成。
特点：甜鲜嫩脆，色泽淡雅。
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