炖排骨搭配什么好吃？
其实炖排骨最棒的搭配还是萝卜！ 炖排骨和萝卜一起可以说是绝配了，我大概吃了快20年的炖排骨吧（家里每年都做）。 为什么说要吃20年呢？因为在我记忆中，我家过年的时候必吃的一道菜就是炖排骨加萝卜！！！ 记得小时候过年那几天，早上起来就可以看到厨房里蒸排骨的笼屉上面已经撒了一层白糖了，那个香甜的味道啊我现在都印象深刻…… 把排骨炖烂以后，用筷子夹起一块放入嘴里，鲜甜的排骨肉夹杂着白萝卜的爽脆，那种感觉真是妙不可言~ 再喝一口汤，哦吼，真想让人大喊一声“爽”！ 当然，如果只是单纯的排骨炖萝卜的话，那未免太单调了些。在炖之前我们可以先把排骨用葱姜蒜、干辣椒炒一炒，这样不仅能够更好地去腥增香，还能让排骨吃起来更入味~ 不过我最喜欢吃的还要数排骨藕汤+馒头，这算是我和藕汤的独家小暗号了哈哈。
藕汤做起来也很简单，取新鲜的莲藕，清洗干净后切成块状，与排骨一起放入锅中，加上葱、姜等调料，小火慢慢炖煮即可。 在我心中，最适合炖排骨的藕应该是粉粉的藕，这种藕一般都比较细长，颜色微黄。 炖好的藕汤，藕已经是完全软烂的状态，轻轻用筷子夹起就能脱骨，入口即化；排骨则是鲜嫩多汁，唇齿之间充满了丰富而独特的层次感。 我就喜欢连汤带水地喝上一大碗，浑身舒坦。 除了藕汤之外，排骨和玉米一起也是不错的选择。
新鲜玉米剥去皮洗净后切块，与排骨同煮，熟烂以后放入葱花和味精调味就可以了。 这个搭配我推荐给你~希望能给你带来灵感！