土豆洋葱怎么炒窍门？
土豆洋葱是做菜的常用食材，很多人不知道这两种蔬菜该怎么炒一起吃，其实，它们俩炒在一起是非常好吃而且也非常简单的一种吃法，接下来我们就一起来看一下，土豆洋葱到底应该怎么炒？
土豆洋葱怎么炒窍门
1、将土豆切片，厚度需控制在0.5厘米左右，不要在中间留芯；然后将土豆片放置一会儿，使其吸水凝固；15分钟后，将土豆片取出，放入水中洗去淀粉。
2、洋葱清洗干净，切丝。为了炒制时方便入味，需要在炒制前将土豆片和洋葱丝放入沸水焯一会儿，大约1分钟后捞出待用。
3、继续起锅，大火烧热炒锅，倒入油，待油七成热时，将土豆片和洋葱丝同时放入锅中。
4、将土豆片和洋葱丝炒至断生，也就是稍微变软，就可出锅了。土豆洋葱炒香了味道可辣可甜，是老少皆宜的一道家常小菜。
土豆生吃和熟吃哪个好
到底应该生吃土豆还是熟吃土豆呢？这也许会让很多的朋友感到疑惑，虽然，在我们平时的生活当中都是将土豆做为一种主食来吃，但是，据说生土豆和熟土豆，对身体的健康发挥着不同的作用。
1、生吃土豆，维生素保存更丰富，而且能帮助缓解消化不良。
2、熟吃土豆，矿物质利用率会更高，且易于消化。
3、土豆发芽的地方含有毒物质，所以生吃很容易中毒。
4、要注意土豆丝是否烧糊，烧糊了吃了会致癌。
5、多吃土豆防止心脏病变。
怎么挑选土豆呢
1、看外形，优质土豆相对于劣质土豆来说，一般外形比较均匀，没有明显的伤痕，多呈膨圆形，高蛋率（高淀粉），如果土豆表面凹进去了，即说明淀粉偏低，食用起来味道会比较涩。
2、看颜色，优质土豆一般呈均匀的淡黄色、浅黄色，伴有淡淡的光泽，劣质土豆一般呈深黄色、亮黄色，部分纹路颜色深浅不一，无光泽。