绿豆海带怎么做好吃？
原料准备： 绿豆500g、干海带100g（如果买的是湿的海带，需要先用清水清洗干净并浸泡） 调料准备：八角2个、桂皮1块、香叶3片、小茴香少许(不喜欢吃的可以不放)、辣椒适量（根据喜好放置）、花椒若干、食盐一勺、老抽四勺、葱姜蒜各适量 第一步：将以上所有的食材全都准备好洗净，然后将海带切成适合的大小，最好用刀直接切成丝。 第二步：锅中放入充足的冷水，然后加入八角、桂皮、香叶和小茴香，同时大火烧开。 第三步：水烧开之后，把切好的绿豆和海带放入锅中，同时转小火继续煮。 第四步：在锅内加适量的老抽上色，然后再加入适量的白酒和食盐调味道。当然如果喜欢重口味的，可以多放点盐。 第五步：大概煮40分钟左右就可以关火，然后让豆子焖半个小时左右再打开锅。这时候汤汁已经是红色的了，而且豆子和海带都已经软烂好吃。 如果喜欢软烂的口感，可以直接食用了。如果喜欢更有嚼劲一点的口感，可以将锅中焖好的豆子和海带捞出，放到盘子中，撒上葱花或者辣椒末等，然后浇上烧热的香油拌匀即可。
小贴士： 1. 做这道汤的时候，不要放醋！因为放醋会使蛋白质变性，这样吃了会对身体有伤害；
2. 老抽的颜色比较重，如果想要汤的颜色更亮一些，可以用生抽代替老抽；
3. 因为海鲜中含有蛋白质比较高，所以如果一次吃不完，应该尽量冷藏，并且尽早吃完。如果一次吃不完，剩下较多的，用保鲜膜封好口，放入冷冻室保存，这样就可以延长保存时间了。