鸭子汤有什么作用？
老鸭汤，是广东人最喜欢的补养汤水之一。《本草纲目》记载，鸭肉“主大补虚劳，最消毒热”。所谓“大虚”，指虚弱至极；所谓“大劳”，即劳烦过度。经常觉得累、困、乏，想喝老鸭汤补一补的人不在少数。 除了滋补，老鸭汤还有清热降火的功效。广东的夏季炎热潮湿，很容易滋生细菌，出现“上火”症状。如果此时能多喝点老鸭汤，可以清除体内湿热，缓解不适感。《医学衷中参西录》还说，老鸭汤能治久咳、痰咳、气虚咳喘。除了夏天，冬天也不能少。民间就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。所以，无论是清热降火、补血益气还是祛湿祛寒，老鸭汤都是我们调养身体不错的选择。 用老鸭炖汤，最简单的办法就是清水炖鸭汤，不加任何配料，这样做出来的老鸭汤清澈见底，味道自然鲜美。如果喜欢浓郁口感的，可以将生姜切丝，和葱一起放在水里煮开，再放鸭子煮。这样不仅能去除腥味，还能使汤汁更鲜香。如果想让功效更全面些，还可以加入其他材料同炖。比如体质虚弱者，可以在煲煮的时间加长一点，同时加入莲子、百合，有清心火、滋阴补血的作用；如果是肺热咳嗽、咽喉疼痛的朋友，则可以加入适量冬瓜，或加些银耳、雪梨同炖，对病情恢复有帮助。 但需要注意的是，鸭肉性凉，脾胃虚寒，消化不良的人群不宜多吃。