细甲草鱼怎么做好吃？
1，把鱼处理干净，鱼肉切片、鱼骨剁成段。 （注意不要把刺全剁掉哦！留着用来熬汤）
2，鱼片用盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉抓匀腌制备用。
3，锅里下植物油烧热，放入豆瓣酱和辣椒面炒出红油，加姜蒜炒香后倒入鱼骨煎香盛出。
4，另起锅烧油，下干辣椒和花椒炸出香味后，下入鱼片煮熟。
5，在煮好的鱼片上撒上葱花和胡椒粉，淋上热油即可。
6，把鱼骨头和葱姜放进炖锅，倒进开水，加入生抽、老抽、盐和白糖，大火烧开后转小火炖半小时左右，至汤汁浓稠发白时关火。
7，最后用勺子把浮起的油脂舀起来，淋在每一片鱼片上就可以开吃了。 （喜欢辣的可以多放点辣椒和豆瓣酱哟~）