炸什么馍馍好吃？
2年前，我住过的青旅厨房里有一台烤箱——一个硕大的银色的机器。 当时我刚结束在塔克拉玛干沙漠的旅行，来到乌鲁木齐，因为徒步过程中严重缺水导致内火旺盛，脸上起了不少痘痘。 青旅的老板热情的介绍那台烤箱的性能和用法。 “那是丹麦进口的蒸汽烤箱……” 他一边说，一边演示如何调节温度和时间。 我好奇地问：“可以做点心吗？” 想起了小时候在老家，奶奶偶尔会用那个烤箱做点心给我们吃…… 他笑着回答说：“可以啊！你们南方人不是爱吃甜点吗？” 说完，他取出了一个圆形烤盘，里面铺着薄薄的烘焙纸。然后用两个勺子用力压平两勺黄油，再舀起一勺糖（应该是白砂糖吧）均匀地洒在上面。最后把烤盘放进去，按上开关。 大约十几分钟后，一股甜香扑鼻而来。打开门，烤盘上方有微微隆起的形状。老板用金属铲子轻轻敲击盘底，发出悦耳的声音。 “可以吃了！” 我舀起一块，放进嘴里。酥脆香甜，一点不腻，确实很好吃。不过比起奶奶做的，还是有些差强人意。
于是第二天，我早早起来，准备好材料。按照网上搜索到的方法先和面，等面团发酵后，又加入了葱花和椒盐。分成若干小块，擀成薄片，再用瓶盖压出形状。 在烤箱预热的同时，我把鸡蛋打散，倒入面粉搅拌，然后涂抹在模具中。再把生胚摆放进去，按下启动。 大约二十分钟以后，酥香的馒头飘出了烤箱，散发着金黄色的光芒。用筷子夹出来，表皮酥脆，内里松软，带着淡淡的蛋香、葱香和黄油的味道。
三年前，我去内蒙大草原旅游的时候住在蒙古包。一天晚上，我和房东聊了起来。他告诉我他是土生土长的杭州人，以前只是在书中看到蒙古包的样子，没想到现实中却是这样的。我问他为什么来内蒙古发展，他说是来看女儿的。我惊讶地问女儿在这里读书吗？他笑着说，女儿已经去世两年了…… 说着，他掀开了一旁锅盖。锅里正好煮着我最喜欢吃的手撕包菜！ “吃吧！”他指了指锅。 我已经很久没有吃过母亲做的饭菜了。那天夜里，我在异乡的蒙古包里想家想到哭。