韭菜煎蛋有什么作用？
韭菜，又有“长生韭”、“洗肠草”之称.韭菜属于百合科多年生草本植物，以鲜茎叶或晾干备用；其根为圆锥形，粗约1．5cm，表面黄白色，有细纵纹，根头和根中部粗细相等；叶互生，具长柄，叶片线状披针形，长30～40cm，宽2cm，先端渐尖，基部狭，全缘。 夏季开花，花簇生于枝顶，总苞片数层，卵圆形至椭圆形，外面淡绿色，内面黄白色，有光泽，顶端圆钝。雄蕊6，着生于环状的雌雄异株花冠管上，子房1室。浆果球形，成熟后黑色，顶端有残留萼片。气浓烈而特异，味辛辣。 以干燥的全株入药，产于全国各地。
药用价值
【药性】辛、甘，温。归肺、肝经。 【功效】行气止血，散寒止痛，健胃提神，补肾壮阳。 【应用】
（一）活血祛瘀 用于吐血、衄血、尿血、便血、崩漏下血诸证。凡热血所致出血者，无论有无瘀滞，皆可应用。对肠炎、痢疾也有较好疗效。单用本品研末服，如与蒲黄、侧柏叶、藕节炭等同用效果更佳。 （二）健胃消食 对胃肠蠕动具有显著的双向调节作用，因此可用于治疗腹泻和便秘。还能增进食欲，促消化。
（三）镇静安眠 适宜神经衰弱、失眠、多梦者食用。 （四）美容抗衰 《本草纲目》记载，"韭菜治皮肤粗糙，脱屑，美发养发"。可见常吃韭菜对于皮肤健美有着重要作用。现代医学研究还表明，韭菜含有挥发性精油，能够降低胆固醇含量，从而起到降脂的功效。另外，还有抗菌消炎的作用。对于高血压高血脂糖尿病等有较好预防保健效果。 （五）补肾阳 适用于肾阳虚引起的腰膝酸软、四肢乏力、尿频尿急、白带增多等症状。男性还可用于治疗阳痿、早泄、遗精、少精症等病症。
【用法用量】内服：煎汤，10-15g；或捣汁饮。外用：适量，煎水洗或烧烟熏。 【使用注意】阴虚火旺及湿热体质患者不宜服用。