红酒能做什么家常菜？
红酒不仅可以饮用，还能做饭做菜，红酒在烹饪饮食中，除了为餐桌增添美食之外，还因其口味的果酸、果香浓郁，能解除肉类食物的油腻感，还能起到很好的滋补作用。红酒烩牛尾
材料：
煮熟去骨牛尾300克、土豆200克、胡萝卜50克、洋葱50克、月桂叶1片、红葡萄酒100克、肉汤700克、鸡清汤250克、酸黄瓜250克、葱头25克、葱头汁15克、芹菜25克、芹菜清汤100克、大蒜25克、芹菜25克、芹菜清汤50克、香叶2片、丁香2粒、胡椒粉适量、番茄酱100克、植物油80克、香菜叶2片。
做法：
(1)将煮熟的牛尾放入盆内。放些醋，用手撕成小片。蔬菜切成薄片。把蔬菜放在牛尾片上面。将番茄酱、葱头汁、芹菜汁、甜酱油和胡椒粉放一碗内，调成稠浓汁浇在上面，浇上热酱汁，放入酸黄瓜，香菜即可。
把锅烧热后倒入油，先放香叶、丁香、蒜片炸黄后，放入香叶炒软。待菜炒至金黄色时，把炒好的菜连油浇在盘中。
特点：
清香爽口，别有风味。
健康提示：
牛肉的脂肪、胆固醇含量比所有的肉类都低。而且，牛肉的瘦肉比例高于其它肉类，铁质和蛋白质的含量很高。这道红酒烩牛尾含丰富的蛋白质和铁质，能补脾胃，强筋骨，清热降火。
胡萝卜红酒汤
材料：
胡萝卜1斤、鸡骨2两、红酒1/2杯、盐适量。
做法：
1、胡萝卜去皮，切块。
2、鸡骨先烫过备用。
3、全部材料加6碗水煎成3碗，即可加入红酒，调味后即成。