冻鲜海鱼怎么做好吃？
分享一道用冻鲜海鱼做的家常炖菜，很适合冬天吃。 用到的食材有：冻鲜海鱼、豆腐、胡萝卜、洋葱、土豆、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、黄豆酱、酱油、料酒 操作步骤如下： 1.把冻鲜的海鱼提前放在冰箱冷藏室解冻，也可以直接用水泡开（千万别用冷水激）；
2.把鱼处理干净后，控干水，然后用厨房纸擦干表面的水分；
3.准备辅料：豆腐切块，胡萝卜和土豆切成滚刀块，葱姜蒜切成小段待用 4.热锅凉油，放入鱼煎至两面金黄 5.放入葱姜蒜炝锅，然后加入胡萝卜、土豆、豆腐，同时加入两大勺豆瓣酱和一大勺黄豆酱，均匀淋入酱汁，最后倒入适量料酒去腥。还可以加入少量盐调味，因为酱料里有盐分，所以不要放多了哟~
6.炖至食材入味，即可出锅品尝啦！ 一盘香喷喷的炖鱼就做好啦~ 连汤汁都超好喝呢～ 小贴士： 如果用的铁锅，烧菜的时候尽量别盖盖子，不然容易糊锅底哦~ 我的大厨老爸说，做炖菜最重要的就是“炖”字，这锅汤汁儿可浓可淡，全在拿捏！掌握好火候和时间，才能做出一锅好炖菜啊～