米豆腐怎么炒着好吃？
用料 鸡蛋 小米椒 蒜粒 青葱 盐 鸡精 酱油 豆瓣酱 醋 辣椒油 玉米淀粉 做法： 1.准备食材，把米豆腐切成大小适中的块状，小米椒和香葱清洗干净后切圈。
2.锅里加水，放少许盐，水开后把米豆腐放进去煮几分钟，这样可以去除米豆腐的豆腥味儿。
3.在锅里倒入适量的食用油，油温五成热的时候加入切好的小米椒和蒜粒炒香。
4.放入两勺豆瓣酱，用小火炒出红油。
5.接下来把处理好的米豆腐倒进去，翻炒均匀，让每一块米豆腐都被酱汁包裹。
6.加入适量的盐和鸡粉调味儿，再淋入适量的生抽上色提香。
7.最后加入葱花和辣椒油拌匀就可以出锅了。 一盘香辣入味，色香味俱全的米豆腐就做好了。