皮蛋怎么炒好吃又简单？
“无蛋不成席”，鸡蛋和鸭蛋都是老百姓日常生活中不可缺少的食材之一。很多人喜欢吃皮蛋，但是不知道怎么炒最好吃。今天分享一道我家常年做的小菜——韭菜炒蛋，用这个方法来炒皮蛋，简单快速又美味！ 准备一把新鲜的韭菜和三个皮蛋。先把韭菜冲洗干净，然后晾干水分备用。
把皮蛋的外皮剥掉，然后清洗干净，切成薄片。
在碗中打散两个鸡蛋，然后加入适量的食盐搅拌均匀备用。
锅内烧油，油温五成热的时候，倒入蛋液。
开中小火慢慢的煎制，一直煎至蛋皮酥脆，且与蛋黄完全分离。
此时加入切好的皮蛋，快速的翻炒几下。然后再倒入韭菜段，同样快速地翻炒均匀。
等到韭菜彻底变软并熟透后，就可以关火起锅了。一道简单又好吃的韭菜炒蛋就做好了。
是不是很简单呢？喜欢的朋友快试试吧！
