水蒸鸡好吃吗？
水蒸鸡（无辣版） 原料：三黄鸡一只、猪大骨两斤、瑶柱适量、姜一块、盐适量 制作步骤： 1.准备食材。我是用养生壶煮的，所以把骨头和瑶柱先放进锅里，加入足够的水，然后启动养生模式。（这里一定要多放一些水，因为后面还要撇沫子呢～）
2.等锅里的汤煲得差不多了，放入切好的姜片，然后再放适量的盐。因为我用的养生壶有温控功能，到一定温度会自动断电，所以我并不担心盐放得过早鸡肉会变老。如果没有这个功能的话，那还是提前放盐吧，别等到最后味道太重了可就不好吃了。
3.把处理好的鸡肉放在碗里，再把刚才煲好的汤淋在上面，让鸡肉充分入味。最好能够盖上盖子闷一会儿，更加入味。
4.在盖子的表面戳几个洞，方便蒸汽流通。然后放到蒸锅里大火蒸熟即可。 我用的是新鲜的竹丝蒸笼，据说可以让蒸出来的食物保持鲜嫩。而且这个蒸笼底部有一个漏盘，蒸汽可以通过盘子上的小孔漏掉，保证不会有积水落在正在蒸制的菜肴上，非常给力！ 做好的水蒸鸡应该这样～筷子轻轻一拨就散开了，嫩得很呐！
ps：做水蒸鸡用新鲜的土鸡最佳；如果用人造奶油代替猪油拌馅，那么馅儿的味道会更佳；如果没有新鲜鸡汤，用高压锅压烂排骨也可以替代啊～