鲜豆腐怎么做好吃？
1. 准备材料：嫩豆腐一块、鸡蛋两个，葱适量 调料：料酒、生抽、蚝油、白糖、盐各适量。 2. 把豆腐切成厚片，再改刀切成长条，放入碗中。接着再把切好的葱花放进去，再加一勺盐和一勺料酒抓拌均匀腌制十分钟去腥入味儿。
3. 再准备一个鸡蛋，打在里面搅散备用。 4. 起锅烧油，油热后倒入豆腐，小火慢煎至底部定型变色，然后翻至另一面同样煎制，煎至两面金黄盛出待用。 5. 另起锅热油，油热倒入蛋汁，炒成鸡蛋碎盛入碗中备用。 6. 锅中留少许底油，油热倒入煎好的豆腐翻炒均匀。
7. 然后再加入一大勺蚝油、两勺生抽和半勺白糖翻炒出香味来。最后把刚才炒好的鸡蛋碎倒进来，继续翻炒均匀就可以出锅啦！ 一道简单好吃的鸡蛋豆腐就做好了，滑嫩的豆腐裹着鸡蛋的香醇，好吃到停不下来呀~ 注意要点：
一、如果喜欢吃辣的可以加点小米辣一起炒，味道会更美味哦； 二、做这道菜用老豆腐的话比较硬不好夹，所以还是建议选用嫩豆腐会更好一点； 三、豆腐先加盐拌匀腌一下是为了让豆腐更入味，而且这样炸的时候不易碎。 我是小萌，喜欢做各种美食请大家关注！