泡菜炒粉丝好吃吗？
最近很火的泡菜炒粉丝，其实很好吃啊~ 把买回来的冷冻粉丝的热水泡软（千万别用温水和冷水）；同时准备葱姜蒜和豆瓣酱，我买了韩国泡菜，不过感觉一般般。 热油爆香葱姜蒜 加入两勺豆瓣酱 爆出香味后加入泡菜！ 我买的泡菜里面自带辣椒的，所以颜色很好看哈~ 然后不断翻炒，让酱香味充分进入泡菜中，有点干的话可以稍微加水或者鸡汤闷一下下。
接下来就是最关键的一步了——打两个鸡蛋进去！！！
用筷子迅速搅拌使鸡蛋均匀分布在锅里 然后把泡好的粉丝铺在上面，注意要分散开哦～ 盖上盖子焖5分钟左右就差不多了，这时候也可以看到粉丝已经吸收了足够的汤汁，变得晶莹剔透，非常诱人哦~~~开饭啦^o^~\(≧▽≦)/~
这个菜的重点就在于调味料的选取和鸡蛋液的比例。如果喜欢硬一点的粉丝可以多焖一会，喜欢软烂的多加些鸡蛋液。 另外就是豆瓣酱和料酒不要放多了，味道会很重。 这个菜的热量很低，粉丝基本上不含什么热量，主要的热量来自于鸡蛋和一些调味品。不过吃完这一盘，赶紧跑一圈哈哈~ \(≧▽≦)/~