烤鸡心怎么淹好吃？
原料： 鸡心、辣椒、葱、姜、蒜头、生抽、老抽、糖、胡椒粉、味精、花椒粉、八角粉。 做法： 1.将鸡心清洗干净，用刀在鸡心中部划开；辣椒切圈，葱切段，姜、蒜切片备用。
2.锅中放入清水，加进所有香料、生抽、老抽、糖和胡椒，烧开以后文火炖半个小时入味。
3.把煮好的鸡心捞起来沥干汤汁，铺放在碗底。再把剩下的汤汁勾芡后浇到上面。
4.上蒸锅大火蒸8分钟，关火后再焖5分钟，取出撒上葱花即可。 小提醒： 在制作过程中，为了保持鸡肉的鲜味以及营养成分不流失，要尽量少放水。因为蒸汽中含有大量的水汽，足够湿润食材了。如果放太多水的话，做成炖菜就不好吃了。