红樁怎么炒好吃？
1、锅中烧水，加入2勺生抽和少许食盐调匀后，把红香椿下锅焯烫30秒左右； （这样处理后的香椿颜色会更加鲜亮）
2、在碗中打入5个鸡蛋，加入1.5勺白糖、1勺醋和适量胡椒粉拌匀待用；
3、锅内倒油烧热后，下鸡蛋液炒至刚刚凝固状态时，倒入红香椿翻炒片刻即可出锅。 小贴士 挑选香椿的方法： 一看，看颜色，要选购色泽明亮，淡绿或翠绿，有活力的样子； 二摸，摸质感，要选择柔软且有弹性的香椿； 三捏，轻捏根部，看是否鲜嫩多汁； 四折，用力折，如果容易折断且清香扑鼻的香椿才是好香椿哦！
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