豆瓣酱有啥作用？
在平常的日子里，在我们的饭桌上会有许多的美食，当然这些美食也离不开某些特殊的食物相辅相成，豆瓣酱就是其中的佼佼者，那豆瓣酱对于我们的身体有什么好处呢？
有研究表明，优质酱制品富含优质蛋白质。酱的原料大多为大豆，而大豆蛋白是完美蛋白，它的氨基酸谱全面且配比均衡，是唯一可替代动物蛋白，能被人体高效吸收利用的植物蛋白。它具有减肥和调节血脂等功能。同时其在酿造过程中生成了多种人体必需的营养因子。还具有降低胆固醇，防止动脉硬化，健脾去湿等功效。从中医食物药性上来讲，酱是以黄豆为原料经过酱园酿造的酱，具有甘、咸、凉之性，有宽中下气、健脾去湿，益气和中、消食开胃之功效，对于有慢性消化不良者，经常食用酱可以健脾胃、增进食欲、开胃助消化很有益处。
对于患有高血压、动脉硬化者，经常食用酱，同时限制钠盐的摄入，可以降低或维持其血压的稳定；另外，酱具有祛下肢肿、祛面黑面疮作用，中医称之为“百病之长”，意思是经常食用酱可以祛病健身。因此，酱是理想的营养保健食品。