芋头蒸肉怎么做好吃？
食材 猪五花肉300克、小芋头500克，香葱2根、姜1块 大蒜4瓣；剁辣椒2勺、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺糖适量；生粉1茶匙、清水1碗 做法 1、将五花肉切成薄片，加葱姜末和料酒去腥拌匀腌制15分钟。 2、锅内热油，放入八角煸香，加入肉片炒至变色，放豆瓣酱、辣椒和豆豉炒出香味，烹入料酒、生抽、老抽，加水和白糖大火烧开转小火炖1.5小时。 3、炖肉的同时来处理芋艿（也就是把芋艿蒸熟）。锅中水煮开后，放进芋艿，盖上盖子中火蒸10分钟左右。取出后撒上葱花。
4、将烧好的红烧肉连汤带料倒入碗里，铺上芋艿，上面再铺上切好的大蒜。蒸锅水烧开后，放上盘子盖紧锅盖，大火蒸20分钟即可。 Tips： 1、这里用的芋头是小芋头，比较粉糯，如果喜欢软糯口感的可以用大芋头来做。如果不喜欢太粉的口感可以不削皮。
2、五花肉用盐腌一下再炒制会更入味。喜欢辣的可以加点小米椒。
3、没有豆豉可以不放，因为我自己很喜欢豆豉那个味道所以放得比较多。
4、这道菜咸甜爽口，非常下饭。多余的汤汁可以用来拌饭吃哦~