怎么炸辣子才好吃？
我的方法很简单，就是少油、多辣椒！ 准备一碗清水 一小撮食盐 一大堆红辣椒 用筷子把盐均匀撒在红椒上 拌匀让每颗红尖椒都沾上细盐，静置10分钟以上。这一步是为了让红辣椒更入味。 用干净的毛巾擦干红尖椒表面的水渍 用擀面杖轻轻捶打红尖椒（不要用力挤压）直到辣椒变得软烂 把打烂的青椒和汁一起倒进锅里 用中火加热 用锅铲不停地炒动辣椒 在炒的过程中会发现汤汁收得差不多了 这个时候转小火慢慢焖，使剩余的汤汁充分被辣椒吸收 用铲子不停地搅动防止黏锅 等到没有多余的汤汁了就可以关火了 冷却后装入瓶子中盖上盖子放冰箱冷藏保存 想吃的时候拿出来泡饭或者就着馒头吃都非常棒！
我一次做了4勺的量，大概250克，吃完之后第二天特别后悔没有多做点，因为太好吃了～