猪肚炖玉米有什么好吃？
新鲜猪肚一个，切细丝状；甜玉米一根，剁碎成颗粒；胡萝卜一小段，切丝；香菇五朵，切丝；红枣五颗，去核备用。 锅中放水，加料酒、姜汁和盐等调料，烧开后放猪肚焯一下，除去腥味，然后洗净待用。 大砂锅里放入上述食材，加水没过，小火煮两个小时左右，中间换两次水，撇净浮沫，可以加点枸杞和红糖。 煮熟的猪肚用手撕成丝，放在碗底，再把熬好的汤汁舀上，撒上葱花即可食用了。
这道“猪肚煲玉米”汤味浓郁，汤色乳白，营养滋补，尤其适合秋冬进补时食用。有健脾养胃、补益五脏之功，还可以有效缓解脾虚、气虚所致的胃疼、反酸、消化不良、食欲不振等症状。 除了猪肚与玉米外，这道菜还加入了胡萝卜、香菇等食材，营养丰富，搭配均衡。其中，胡萝卜性味甘平，具有健脾和胃、补肝明目、止咳化痰的功效；香菇具有健脾胃、益气补血、滋阴补肾、消除疲劳、提神醒脑的功效；红枣则有补中益气、养血安神、美容养颜等功效。对于脾胃虚弱、气血不足的人群来说，经常吃些“猪肚煲玉米”很有好处。 但是需要提醒的是，由于猪肚本身有一定腥味，所以对于气味敏感、肠胃功能较弱的人群来说，在食用“猪肚煲玉米”时，还是尽量少吃一点，或者把汤汁沥渣后再给婴幼儿饮用，以避免引发过敏和消化不良等情况出现。另外，患有慢性胃炎、胃溃疡的人也不宜多吃。