闷子配什么好吃？
在青岛，有一种海鱼叫蛤蜊（há lì），这种鱼类身体像圆桶，有一个很尖的嘴巴；因为长得像蛤蟆，所以被称为蛤蜊。 蛤蜊有很多种，价格从几块钱一斤到几十块钱一斤不等。买回来的蛤蜊清洗干净后，放在淡盐水里浸泡一段时间，然后煮熟了吃就可以了。
还有一种可以炒着吃、煮汤喝，也可以用来涮火锅。这种鱼的身体比较长，头部比较宽，身体两侧有类似于蛤蟆的翅膀，所以在青岛被称作海蚂蚱。 海蚂蚱也叫梭鱼或者皮梭，肉质细腻而鲜嫩，没有海腥味儿，味道非常好。
做海鲜，最重要的一点是一定要把味道做出来的鲜，因此放食盐的量很重要。一般来说，等水开之后再放盐，每500克海鲜加盐2~3克即可。如果用味精或者是鸡精代替食盐，那只能放很少量，1.5克左右。如果放酱油或是豆瓣酱之类含有咸味的调料，那么食盐的用量要适当增加。 用啤酒炖海鲜也是青岛特色之一。比如蛤蜊炖鸡蛋、鲅鱼炖豆腐等等，用新鲜的海鲜加上冰镇的啤酒一起焖烧，那味道绝了！