用黄油煎最好吃！ 把鳕鱼肉放器皿中，上面铺一层切成小块的柠檬皮或青柠皮，然后撒适量黑胡椒粉、辣椒粉，还可以加少许盐来调味，最后浇上融化的黄油就好了~ 黄油可以换成别的植物油啊，或者不放油直接蘸着海米碎吃也可以的，都很美味呀~~
之前我买的是去骨鳕鱼，回来用黄油一煎，配上黑胡椒粉，哇塞，那个香味儿，真的馋到哭啊哈哈哈……后来我发现京东有整鱼卖的，就买了整条回来自己做，方法也一样的，很好吃哈~~
除了蒸烤或者煎，还有别的做法吗？ 当然有啦~~其实西餐里就有很多关于鳕鱼的菜谱呢~ 举个例子，之前在巴黎餐厅吃饭，他们那有一种咸点心叫“布丁”，是用牛奶和鸡蛋做的，但是入口即化，味道香醇，我还以为真的是布丁呢，原来是鳕鱼做的哟~~ 另外在汉堡店里买的汉堡里面也有鳕鱼夹心哦~
符馨萍优质答主鳕鱼的吃法有很多，不过小编最喜欢吃的还是清蒸鳕鱼，蒸出来的鳕鱼不仅最大程度的保持了其营养价值，更保留了鳕鱼的鲜美口味。接下来，就让我们一起来看下鳕鱼蒸着吃怎么做好吃吧。
清蒸鳕鱼的特色：鲜嫩喷香，咸鲜适口。
清蒸鳕鱼的做法：
1、鳕鱼解冻后洗干净，用刀在鱼身两侧斜切3刀（为使入味），在腹部割一划口将内脏倒出，冲洗干净，在鱼身两侧及肚子内均匀地抹上料酒、撒上葱丝和姜丝腌渍20分钟；香菇洗净去蒂切丝；姜去皮切丝。
2、把蒸鱼豉油倒入鱼盘中，把香菇丝和姜丝放在蒸鱼豉油上面，蒸锅中放水烧开，把鳕鱼放在蒸盘上大火蒸5分钟，最小火再蒸2分钟关火再虚蒸5分钟。
3、最后撒上葱丝、香菜（如果爱吃蒜，可以切点蒜末放在上面）浇上1小勺滚油，再把锅烧热倒适量生抽烧滚热浇在鱼上就OK了。
清蒸鳕鱼制作提示：
1、如果买的是冰鲜的鳕鱼，一定要将鱼肉里的水分沥干，可以用厨房纸巾包裹住，吸取掉多余的水分。蒸的时候一定要用大火，水开之后上锅蒸。
2、生抽一定要烧热，这样才能激发出里面的香味，而生抽的咸度很高，所以没有再另外加盐。
