什么小菜熬粥好吃？
要说熬粥最好喝的小菜，那绝对是豌豆尖！ 用新鲜的豌豆尖来熬粥，清香四溢，口感绝佳 而且营养价值也非常丰富 富含胡萝卜素、维生素B族、钙、镁等营养元素。 在四川，人们习惯将豌豆尖和糯米一起熬制，制成咸味粥。 在江浙一带，用豌豆尖来做粥更是历史悠久，明代徐光远的《农政全书》中就有记载：“江南有煮豌豆汤以米煮粥饭者。” 做法也很简单，只要将淘洗干净的糯米下锅，加适量水小火慢炖，待粥煮至半熟，加入切好的豌豆尖，搅匀后继续煮上10分钟左右即可。 如果觉得单吃豌豆尖有些清淡的话，可以在粥里加些燕麦、莲子、红枣等食材一起熬煮，这样煲出来的粥会更香醇可口~
除了豌豆尖之外，胡萝卜也是熬粥的好食材。 把削好皮的胡萝卜切成小段，与大米一起放入锅中，加入适量清水煲煮成粥，等到粥完全入味之后，加入少许盐调味就可以啦。 不过要注意的是，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，一旦摄入过量，无法及时被人体吸收，就会囤积在人体内形成毒素，所以一次不要吃太多，或是尽量多食用一些含胡萝卜素丰富的其他蔬菜，如菠菜、生菜等。
用豆类来熬粥也是不错的选择。 将浸泡过的豆子放入锅内煮熟后，倒入破壁机打成糊状，然后在锅中放入适量水煮开，调入适量盐搅拌至糊状，一道香甜软糯的粥就可以出锅了。 如果你不喜欢太软烂的口感，可以在锅里焖上一会儿再拌均匀。 喜欢更有嚼劲一点的，也可以直接下锅煮熟后捞起撕成条状，搭配酱油、辣椒油、醋等调料做成凉拌豆花粥来食用。 不过要注意的是，肠胃功能较弱的人，不宜多吃淀粉含量高的食物，以免造成消化不良。