猪肠怎么煮才好吃？
猪大肠，我最喜欢吃的部位之一！ 说起猪大肠，不得不提的就是凉拌猪大肠，夏天来了，来一盘冰冰爽的凉拌猪大肠，那滋味儿，绝了~~ 【食材】 猪大肠500克、小米椒3个、线椒4个、葱姜蒜适量、香菜1颗、生抽2勺、老抽半勺、香醋2勺、白糖1勺、花椒粉1小勺、植物油1勺、香油1勺 【做法】
1、猪大肠洗净后焯水，加入2勺生抽+半勺老抽+2勺香醋+1勺白糖+1勺花椒粉腌制入味（最少半小时） 我是用高压锅压的，上气后大火蒸6分钟；如果没有高压锅，那就直接放入锅中煮至熟透。
2、把熟肠切成段，葱姜蒜切末，小米椒、线椒切圈，香菜切段备用
3、在切好的肥肠中放入葱姜蒜末、小米椒、线椒、香菜，再倒入2勺生抽+1勺香醋+少许白胡椒粉+1勺植物油+1勺香油搅拌均匀就可以啦~
小贴士
①清洗猪大肠时，一定要反复冲洗干净，最好用白醋和面粉清洗，这样能把猪大肠洗得更干净。
②做这道菜，辣椒的量可以根据个人嗜辣的程度增加，不喜欢吃辣的可以不放哦。
③猪大肠本身味道很重，所以调料不需要太多，简单的酱油+醋+糖+胡椒粉就是很好的搭配了。