如何抄藕好吃？
准备食材： 嫩藕1节、鸡蛋2个、面粉小半碗、水适量（用来调面糊） 小葱3-4根、姜2-3片、盐少许、鸡精少许、食用油适量 步骤一：藕去皮，冲洗后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。 步骤二：切好的藕夹裹上一层薄薄的面粉，这样藕不会吸太多油而且炸出来更酥脆。
步骤三：两个鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用。锅中倒入适量食用油烧温热后关火，将裹好淀粉的藕夹均匀得沾满蛋液放入锅中炸至金黄酥脆捞出控油。
步骤四：另起锅，加入适量食用油和葱花、姜片爆香，随后把炸好的藕夹放入锅中，撒入精盐、鸡精调味，翻拌均匀出锅即可。 一盘香辣酥脆的酥炸藕夹就做好了！ 金黄酥脆的外皮，包裹着香软多汁的藕，再搭配爽脆的小葱，口感层次超级丰富！ 一口咬下去就爆汁啦～满口都是鲜香！ 除了直接油炸外，还可以把腌好的藕夹下锅煎一下，也很美味哦~ 不过还是建议油炸，吃起来更酥脆！ 你们也试试吧～