茄夹子怎么拌好吃？
在茄子众多做法中，我独爱这道“酱烧茄夹”！ 作为南方人，我很早就学会了做这个菜。因为以前住的地方有个小菜市场，那里几乎每个摊贩都会做这道菜，而且卖相和味道都很棒；后来搬到城里后，也常去超市买，毕竟比外面干净！ 你也知道，我一向对食材比较挑剔，但在这方面，我对这道菜简直没话可说——用料简单、制作方便、味道好、颜色漂亮，最重要的是，这菜能充分留住茄子原本的味道，让人吃得放心！ 下面就来看看怎么做吧～
【准备材料】
茄子2条、猪肉馅100g、葱花适量 豆瓣酱、蒜蓉辣酱、生抽、老抽、糖、淀粉各适量
【开始制作】
第一步：将茄子切成薄片（尽量薄一点），用盐水浸泡一会儿待用（这样可以保持茄子的颜色不变）
第二步：肉馅里加入豆瓣酱、蒜蓉辣酱、生抽、老抽和糖，搅匀腌制片刻备用
第三步：取一片茄子，中间划开，把肉馅塞到里面并用筷子固定
第四步：起锅热油，五成热时下入茄夹，炸至两面金黄熟透后捞出沥油
第五步：另起一锅，倒入少量油，放适量葱花爆香，然后放入所有调料拌匀成酱汁
第六步：将炸好的茄夹摆盘，淋上酱汁，撒点葱花就可以啦~
做好啦～来张特写！ 酥脆的茄夹搭配浓稠的酱汁，一口咬下去，口感超丰富有木有啊～香辣入味，软糯不腻，连吃几个都不嫌多！ 如果你也喜欢这篇文章的话，欢迎关注、点赞、评论三连击哦～