油炸土豆吃了会胖吗？
现在市面上有很多食品，它们有不同的味道，色泽，还有营养成份。有些人爱吃炸过的食物，有些人不爱。在不爱吃的人群中说，油炸的东西不仅会变胖，而且还会致癌。但那些平时无辣不欢的人来说，他们根本不会去想那些会长胖什么的，他们吃饱了就行了。那么，油炸土豆吃了会胖吗？
要清楚吃了会胖吗？还得先看看土豆是哪种。如果是新鲜土豆，那当然是不会发胖的。因为它的成分里面有很多纤维素，和维生素。但是被炸过的土豆，那情况就两码事了。
被高温油炸过的土豆，其营养素会有不少损失，而且经过高温，还会有丙烯酰胺生成。丙烯酰胺进入人体后，可与体液蛋白质结合，不易排出体外。而且对身体有害，会对人体的肝脏有诱发癌症的可能性。
经科学家研究显示，油炸土豆在人体的肾上腺，肝脏及肾脏的甘油三酯沉积量会增加。并且吃三块油炸土豆等于吃一块红烧肉。
有些人不爱吃肉的，所以多爱吃点素菜。但是如果经过油炸后的土豆就不一样了，它相对于其他素菜来说，脂肪含量多出很多。
土豆容易吸油，在油炸的时候，就算油没有那么烫，但仍然有相当部分的热量会变成热量聚集在土豆里。土豆吃下去，反而更容易发胖。而且更糟糕的是，经过高温的油炸，维生素C，胡萝卜素，一些微量营养物质是会受到破坏的，所以这个时候的土豆，吃了是没什么好处的。
但如果不这样油炸，又没有什么好的方法可以让土豆不那么难吃。所以，偶尔吃一次应该不会有多么大的影响。但常吃，很常吃，那就一定会出现问题。
所以，从营养学的角度来看，土豆是一种很糟糕的食物。但如果你饿了，没有别的吃的，那也是没办法的事。但毕竟，土豆也不是什么好的主食，所以如果能避免，还是避免吧。
虽然说土豆容易发胖，但这个容易，它有个限度。如果按100克来说，土豆可能产生114千卡的热量，而按半斤来说，也就是250克，那也就最多只有280千卡。而现在一碗米饭一般也有200千卡左右，所以就算吃掉半斤土豆，也还不会有多大的问题。
而如果按100克来说，鸡蛋则有75千卡，肉则是115千卡左右。这些比起土豆来，都要高得多。所以就算是吃很多鸡蛋与肉，也是不够的。当然，如果是吃汉堡，薯条，炸鸡腿什么的，那又是一回事了。
总之，土豆本来是一种很好的食物，只是因为被人油炸后，变得不大好了。但就算不好，它也比很多食品要好。只不过，如果自己煎着吃，或者和朋友争着吃的话，是不会有什么问题的。