芋头面怎么煮好吃？
我小时候，最享受的饭其实是芋艿饭。 把刚挖上的新鲜芋艿去皮洗净，切成厚片，锅里油热后，炸成金黄色捞起。 再倒上适量生抽，加入糖、料酒和水，放入切好的葱白，把调料煮入味后，把芋艿放进去焖熟（不知道啥时候熟的，反正我睡着了）。 然后，把淘洗好的糯米和酱油、糖混合在一起，铺在蒸笼板上，把芋艿放在上面，盖上盖子，大火蒸半个小时就好了。 吃的时候拌一下，香喷喷的。 这道菜里，我最喜欢的部分是炸芋艿，因为油热后放进芋艿的那一瞬间，会“吱”地喷出香味来，那个香味是我至今记忆犹新的。
后来长大了，去外地读书，经常逛当地的菜市场，发现卖芋艿的地方总有一种奇怪的味道，于是总是买一点，加鸡蛋一起炒了吃；或是放点豆瓣酱拌着吃，那味道，自然没有小时候吃的软糯香甜了。 但是啊，人生不就是这样吗，在外面的世界闯荡，历经艰辛之后，还是忘不了小时候妈妈做的那道菜的味道……