鲤鱼好吃什么好吃？
“鱼下酒”，这是老百姓最朴实的饮食理念之一。鱼肉松软，不用牙齿也能很好地咀嚼；鱼肉中蕴含的蛋白质非常易于消化和吸收；而鱼肉特有的咸味能够很好地融入酒水之中，起到开胃下酒的效果。 所以，在古代民间就有“鱼下酒”“醉翁亭”等说法。 宋代文学家欧阳修也写道：“开杯共饮狂歌发，落帽风流人叹无。”
用鱼来下酒，这在古代可算是“奢侈”行为——不是你有酒我就有鱼啊！所以，能吃到鱼下酒，表明家境殷实、生活水平不低呢！ 当然，到了现代，大家生活条件都提高了，人们早已不必像古时那样为吃饱肚子而发愁了。因此我们可以在平时多吃点鱼肉，“鱼下酒”也不在是奢侈行为。不过，你可不要小看这“鱼下酒”，它可有很多讲究呢！
1.选鱼要谨慎 用来做“鱼下酒”，自然要选择鱼肉鲜嫩、味道鲜美的鱼。比如：鲤鱼、鲫鱼、草鱼等等都可以。但要注意，有一些鱼是不适合用来做“鱼下酒”的。比如：梭子蟹、大虾等等，因为它们的肉质较为紧实，吃起来口感不好。还有鲤鱼，虽然价格便宜，但它的刺比较多，不适合用来做“鱼下酒”。
2.吃法有讲究 “鱼下酒”，不仅指饮酒时吃鱼肉，还包含了两层意思：一是鱼肉要做熟吃，二是鱼肉要做成下饭的菜肴。也就是说，“鱼下酒”可以是烤鱼、卤鱼、糖醋鱼等各种做法。
3.搭配要适宜 在喝酒时，除了要吃鱼肉外，还要配一些菜肴。在这些菜肴中，有三类是不能缺少的：一类是富含蛋白质的低脂肉类，如豆腐、豆芽、猪头肉等；另一类是高营养高纤维的蔬菜，如芹菜、萝卜、绿豆芽等；最后，还应当配备清淡爽口又容易消化的粥品。这样荤素搭配，才能提供全面的营养，满足人体所需。
在池塘养鱼中，鲤鱼、鲫鱼等凶猛性鱼类的吃食特点是只吃“活食”，对于“死食”不感兴趣。就是说，它们一般只取食水面正在漂游的饲料，把饲料吃完以后，才会去吃沉入水底的饲料。特别是刚放养的那几天，这些凶猛性鱼类可能只吃水面“活食”，把漂在水面的饲料吃完后，沉入池底的饲料就会被草鱼和鯉吃掉。过了几天，这些凶猛性鱼类熟悉环境后，才会开始进食沉入池底的饲料。
这种情况在饲养管理上要注意：
（1）开始时多准备一些饲料，以满足凶猛性鱼类的需求。
（2）在投喂饲料时，尽量把饲料撒得均匀一点，减少局部的抢食矛盾，以便草鱼、鯉也能够吃得到饲料。
（3）尽量多增加饲喂次数，在每次的喂饲料量大为减少的情况下，仍然保持每天5~6次的投喂次数。
（4）可以用箩筐、木盆等容器挂饵诱食。用箩筐、木盆等容器盛好饲料，露出提手部分，挂到池塘四周边缘水深50~60厘米处，把手部分露出水面。挂的容器不宜过大，以20~30厘米径围为宜；饲料也不宜装得太满，1/3~1/2的容器容积就足够。这样，凶猛性鱼类很快就会熟悉每天的这一点饲料供应点，在这里取食。等它们熟悉取食点后，容器里可以适当增加饲料，以满足其食欲。
（5）用其它饲料进行驯食。凶猛性鱼类主要对颗粒饲料不感兴趣，对于其它饲料还是乐意取食的。因此，可以利用其它饲料进行驯食。例如，可以先把少量的麦麸、菜饼等饲料撒在池塘中引诱鱼类取食，然后再撒入颗粒饲料，让其混食，经过一段时间后，逐渐增加颗粒饲料的投放量，减少其它饲料的用量，直到完全用颗粒饲料喂养。
