状元豆配什么好吃？
我吃过最好吃的状元豆，是南京金宏兴的。 当时是在南京旅游，路过夫子庙的时候偶然发现的。小店不大，只有六七个座位，但是人气很旺。点了一份素烧鹅，一份糖芋苗和两枚状元豆。 “状元豆”其实是一种豌豆做的零食，因为色泽鲜绿，形状类似敲碎的核桃仁，所以有人把它叫做“碧绿青豆”或“翡翠青豆”。用盐水煮过，吃起来又香又糯。听说在旧时，有书生进京赶考，家里人为他饯行，便做了这样一道菜。因为颜色鲜艳，看起来就很有食欲，而且吃了之后可以“步步高升”、“金榜提名”，于是被称为“状元豆”。
店里的人说，他们的原料是专门从安徽运来的，味道就是地道的合肥味。确实如此，吃完后我满口留香，回味甘甜。特别是那糖芋苗，滑溜溜的，带着一丝丝甜味，真不错！ 后来回到北京，我四处寻找合肥菜馆，想再次品尝到这种美味。可是很遗憾，合肥菜在北京并不常见。直到今年五一，我在清华大学附近的老北京炸酱面馆里，意外发现“状元豆”这一小菜。高兴之下，多要了一碟。虽然价格比当年涨了好几倍（10元/碟），但依旧念念不忘。