拌凉面怎么好吃？
我们那里夏天夜里会有很多人在大排档里吃凉拌面，一碗面一个冰可乐，吃得满头大汗、大呼过瘾。 我奶奶是面食高手，她做的凉面非常好吃！ 先把面和好擀好煮熟过凉水备用； 做调料：麻酱（要用正宗的北京二八酱）白芝麻、花生碎用少许盐炒熟，加一勺白糖提鲜，加入炸香的花生米和去皮核桃仁一起搅拌均匀，再加少许香菜、黄瓜丝、葱末，最后倒入酱油、醋调匀即可。 煮好的面条放入盘中，浇上佐料拌匀就可以吃了。 面要均匀铺在盘子上，不要让面条黏连在一起，这样吃起来比较省事。 我最喜欢的搭配是一根粗麻花，两瓣蒜，一起吃很爽！ 这种吃法适合直接和大排档里面的做法去比较。
我后来自己做的时候会在面里加少许鸡蛋，这样会更加爽滑劲道。
我是山西人，在山西我们叫刀削面，但是在外面的超市里卖的刀削面一般都是用热水泡发的，味道很不好（我觉的） 然后有一次去西安旅游的时候偶然在一个超市里的货架旁看到了一种刀削的面条，就买回家了，回来放了一晚上就迫不及待的煮了吃，真的很好吃！这个面条是直接用冷水下锅的，而且里面加了好多青菜，特别好吃，和外面那些油炸的不知道什么味道的面不一样，那个菜好像是豆芽还有生菜什么的吧反正都很好吃，而且不是炸的很脆也不是湿漉漉的那种，就是刚刚好，非常棒~
后来我在网上找了这个牌子，淘宝上有一家卖的是130块一袋，还算是比较贵，不过我觉得比方便面啊什么的不知道强多少倍呢… 这个是我觉得最好吃的拌面，没有之一～
