生咸鹅蛋怎么做好吃？
分享一个在家就能做的简易方法，用这种方法做的咸鹅蛋特别好吃！ 准备材料：新鲜鹅蛋2个、高度白酒300ml（我用的二锅头）、食盐150g。
第一步：用清水浸泡白酒半个月以上（白酒的量一定要没过鹅蛋）；
第二步：每天搅拌一次，使盐均匀分布；
第三步：盖上盖子，入烤箱，上下火120℃烤4小时；
第四步：冷却后装入罐中密封，放冰箱冷藏保存即可。 烤的过程当中会出水，这就是腌制的过程，这个程度刚好合适，如果出水太多可以适量减少食盐的用量。
做好的咸鹅蛋可以随时取出来蒸、煮、炒，都很美味~ 我做过一次水煮蛋，非常成功，所以大家可以放心制作。
分享一道最简单的做法——蒜泥咸鹅蛋。
把蒜捣成蒜泥，然后加入生抽和香醋拌匀，做成蘸料。
然后把剥好的鹅蛋切薄片，放入锅中煮熟，倒入调好的蒜汁儿，撒上香菜末儿，就可以吃了…… 简单吧～快试试看吧～
这个我最有发言权，以前家里穷，没冰箱，夏天就买了好多鹅蛋，煮熟放盐里腌着吃 ，那真是好吃极了（现在想来），具体做法就是直接放在容器里撒上盐就行，千万不要弄破蛋皮哦！然后密封起来放到阴凉处存放就好了~大概半个月就可以吃了啦～ 这个东西最好一次多买一点，因为放久了会臭哒～所以还是趁新鲜赶紧吃掉吧 我喜欢把腌制好的蛋黄拿出来碾碎拌在米饭里一起吃，香香的~
而且咸鸭蛋除了能配着饭吃以外还能做成各种各样的美食呢，比如皮蛋瘦肉粥呀、咸蛋黄烧麦、芋圆西米露等等…… 而且味道也一级棒的呢～ 对了对了还有一个吃法推荐给大家——烤熟了的咸蛋黄碾碎以后加牛奶和鸡蛋液调成糊状抹在吐司上面用烤箱烤制一下午就能吃到美味又健康的汉堡了哟~~有木有很厉害的样子啊~~~~嘻嘻嘻~~~
