韭黄放粉条好吃吗？
哇，好问题。 先摆结论——好吃到爆！我也不知道这是什么神仙搭配啊~真的好吃哭！ 作为一个北方人，我对韭菜和韭黄的热爱就像是南方人对葱的热爱一样，无他，只因简单家常。
我小时候住的地方离菜市场很近，每天中午都会看到卖菜的叔叔阿姨挑着两箩筐的韭菜在街上叫卖（是不是觉得很像早年间的水果贩？）。那个时候农村里的韭菜地很多，所以价格也不贵，一斤2、3块的样子。每次买菜我都会买上一把，回家用清水冲冲就直接做汤/拌馅吃了。
后来长大了出去上学，才发现原来不是所有的菜都要用水洗一洗才能吃。于是我就成了韭菜的狂粉，韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋、凉拌韭菜都是我的最爱。 直到遇到这个韭菜配粉条。
我是看电视剧《情深深雨蒙蒙》的时候学到的，依萍去陆家找书桓，正巧碰到陆亦航在做饭，于是她就自告奋勇要帮忙，结果做出来的美食就是这样。（反正我当时被美晴姐姐的颜值迷得七荤八素，完全沉浸在了剧情中，根本没有在意吃的啥……） 说实话，之前从来没有想过要把这两者混合在一起吃。但是一旦你尝试过一次，那你就会永远记住这个神奇的味道。
做法超级简单。锅里热油，放进红辣椒段和花椒爆香之后，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后倒入切好的韭黄炒软，最后加入泡好的粉条。全程不用加水，豆瓣酱本身就有咸度，加上韭菜本身含有水分，所以不需要再额外加盐了。如果感觉偏干，可以加一点食用油拌匀出锅。 大功告成！一盘香辣扑鼻，口感鲜脆劲道的韭菜炒粉条就做好了。
我喜欢吃非常软烂的粉条，这种泡发的刚刚好。如果是自己用淀粉做的手工粉条就更棒了，只不过不易煮熟，需要提前用温水泡发。