窝窝怎么炒好吃？
窝窝头是流行于北方的特色主食，是用黄米（糜子）磨成米粉蒸制的食品，形状像馒头，但比馒头细腻、软糯。过去由于生产条件有限，主要供应给北方的渔民和劳苦大众食用，用简单的工具磨制小米粉，然后做成馒头状的食物。 现在，生活条件好了，大家不吃窝窝的原因主要是口感，因为做不好就会又硬又难吃。其实，按照正确的做法，窝窝头很好吃哦！
原料： 黄米面500g 澄面100g 开水适量
步骤一：将一半的黄米面加入开水和面，剩下的黄米面加入冷水和面，和好后盖上盖子醒30分钟备用
步骤二：把澄面用少量冷水调开，倒进盛有黄米面的容器里拌匀
步骤三：上锅蒸20分钟左右，关火后继续用锅盖盖住焖5分钟即可出锅
Tips：
1. 这个配方可以做20个左右的小笼包啊，好大一盘呐～
2. 和面的时候最好一边放水一边搅拌，这样才不会成团。
3. 黄米面可以用普通面粉代替，不过就不可以直接用冷开水和面了，一定要用温水，而且要和得比较软一点。
4. 最关键的一步就是一定要用小火蒸熟，否则就成了一团烂面糊了。