土豆放点什么佐料好吃？
作为一个在欧美混了多年的四川人，可以负责任地说，欧洲人的做菜水平真的是渣！我吃过法国菜、意大利菜、西班牙菜和中餐，以中餐为首，因为有个好师傅。其他几种料理真的只能吃味道，不能谈什么营养价值和口感了。 说回正题，怎么做土豆又香又脆呢？
1. 炸土豆肯定要裹粉或者裹面，用淀粉和面粉的混合物最佳；当然，如果你用的是油炸薯片专用的马铃薯淀粉，那就没问题啦~ 不过要注意，这种干粉糊不可太厚，否则会不酥脆而且很硬。
2. 在炸制的过程中，需要翻动几次，让土豆均匀受热并且变酥脆，不然会有很厚的皮和软软的心儿哦~~ 3. 最关键的一点：一定要等油温加热到很烫的时候再下土豆（大概170度左右吧），否则会外面糊了里面还生着。
至于温度计的问题……家里有烤箱的小伙伴可以找一块烤盘，上面铺上锡纸，倒上食用油，把温度计插入油里，这样就能知道油的温度了……如果没有烤箱就只能凭感觉了……多试试，这也是一种能力……