土豆碎怎么做？
这个做法很简单，把土豆切成块状或条状，然后放入锅中，加水，适量食盐煮至熟透（可以用筷子戳一下检测是否熟了），然后将煮好的土豆沥干水，放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥。 如果是做成丸子的话，可以在土豆泥中混合一些淀粉（这样炸出来的丸子更酥脆），然后团成球状备用。 如果是不加淀粉的纯土豆泥，可以直接做成丸子形状，或者直接拌在饭里吃都可以。 做好的丸子可以放入冰箱冷藏起来，随吃随取，非常方便。
我一般是用来做丸子汤的，将做好的土豆丸子倒入热水中，加入紫菜和葱花，一碗香喷喷的丸子汤就做好了，喝上一口，暖暖的，非常舒服哦！
也可以挤上番茄酱或者甜辣酱吃，味道也不错呢！ 除了直接吃外，还可以制作成薯条、薯片、炒土豆丝等其他的美食。 我最喜欢的是用油炸制薯片，酥脆的薯片配上椒盐粉，那可是我喜欢的味道！ 其实之前我做的土豆美食往往不成功，不是太老就是太软，或者是发黑，后来才知道是火候掌握的问题。这次我按照题主所说的方法去做，果然成功了，棒棒棒！