青辣椒晒干怎么做好吃？
干锅，或者炒一下拌在面条里 干菜的制作方法如下： 先将青辣椒洗净晾干表面水分，然后放到太阳下摊开晒上半天左右，然后收起来放置一夜让它回潮. 把红辣椒去蒂去籽洗净晾干表面水分，然后将辣椒切成两半或三半，注意不要把辣椒籽也切出来啦(其实也可以把辣椒籽一起切出来的)！然后把所有的材料放在一起用搅拌机搅碎，如果没有搅拌机可以用干净的木板和刀来剁碎它（这个比较费功夫），将切好的辣椒和剁好的辣椒和调料拌匀即可。 如果想尽快吃到可口的干菜，可以在装坛前用开水烫一下，这样干菜会更快变干并且不会腐烂。 干菜存放的时间长短与温度有关，在常温下放一年都不会坏掉；如果在冰箱里存放，一般可以保存两年以上；若放在冷藏室的下层，则可以保存三年以上不变质。 做的时候不要放很多油哦~~不然就油腻腻的了~我一般都是拿来拌面条的^^好吃死了~~~
还有一种做法是用糖腌制的： 原料：新鲜小尖椒若干、白糖约300克。 制作过程： 1、鲜尖椒洗净，沥干水备用。 2、锅内倒入适量水，放入晾干的尖椒，煮约5分钟捞出，待冷却后，将尖椒蒂部削去一小块，以免腌制时辣味外散。 3、取一干净无水的容器，一层尖椒一层白糖依次铺好。 4、约一周后，尖椒被白糖淹没了，即已腌透，此时可将容器加盖密封，放于阴凉处，随吃随取。 食用时可用筷子夹取，也可拌入少许香油、味精，味道更佳！ 我试过，很好吃的耶^_^ 还可以用来炒肉丝什么的~~很香的啊~~~~
