薄饼披萨好吃吗？
我特别爱吃比萨，之前在必胜客、达美乐、棒约翰等连锁店都买过，也自己去Pizza Hut、Papa John's、Sbarro等一些美式 Pizza 店里吃过，还去纽约吃了很多 Street Food 的披萨，也尝试过意大利披萨（当然也是在美国吃的）……所以个人对于披萨还算比较了解。 我认为比萨是否好吃的核心在于两个方面——面粉品质与酱的口味。其他配料比如蔬菜、水果和肉类等等都是加分项。
1. 好的面粉经过充分发酵后可以拉出很好的丝，同时搭配独特的烤制工艺，使得比萨底部变得很酥脆，配上爽脆的萝卜咸菜，吃起来味道简直好极了！ 但是很多廉价比萨似乎完全不考虑这一点，你无法从其中吃到任何有嚼劲的东西，有的只是冰凉软塌的一层饼皮，加上糊状的酱汁和新鲜的原料，这种食物除了能填饱肚子外还有什么意义呢？
2. 好的酱料应该是咸香适宜，味道纯正，具有明显的芝士香味或者果木香气。如果加上独特的烤制或者烹制方法，还能令其带有迷人芬芳。 但是很多廉价的比萨为了追求数量而忽略质量，馅料里满满的芝士，在烤制过程中流出来的芝士液沾满盘子，令人食欲大减。还有更奇葩的就直接往比萨上抹番茄酱！请问你是在做三明治还是比萨？难道你不知道有些东西是咸的不适合蘸着沙拉吃么？！