鸭子可以烧什么好吃？
鸭子太腻了，和咸水鸭不同，烤鸭的皮很薄而且酥脆，油脂大部分已经填充到鸭肉里，所以入口并不觉得肥腻。 做烤鸭的关键是挂炉、吹风、上色三结合。首先把处理干净的鸭子挂在通风处晾干（不能阳光暴晒），然后进烤箱用高温(200度以上)烤制，期间不断给鸭子翻身，使之受热均匀，等到表面上色后，出炉冷却。最后趁热涂抹蜂蜜水（加入少许酱油、香料调合），再放到炉子里烤至熟透。这样制作出来的烤鸭外脆里嫩，颜色金亮诱人食欲大增。 除了烤鸭之外，卤鸭和酱鸭也是很好的选择——前者咸鲜可口后者酱香浓郁。想要做好卤鸭和酱鸭，重点是要控制火候：先用大火烧开，再改成中火或小火慢慢焖煮。另外，加入的香料也要根据风味来酌情添加。 最后推荐一道新吃法——“烤鸭沙拉”。准备一些粗粮（我用的燕麦）、黄瓜丝、葱丝和鸭肉一起拌在沙拉碗里，加上少许盐和香油拌匀即可。这美味既清淡解腻又营养健康！