怎么拌白菜凉菜好吃？
最简单的，也是最好的吃法——醋溜白菜 原料：白菜（青口的）半颗，香醋3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，干辣椒5个，姜蒜适量。 做法： 步骤如下： 第一步：锅烧热，不放油，直接下干辣椒和葱姜爆香 第二步：下白菜迅速翻炒至软，放2勺盐入味 第三步：待白菜变软后，调汁儿：香醋、生抽、白糖调成糖醋汁儿，倒进锅里 第四步：大火收浓汤汁儿即可装盘啦！ 又简单又好吃的糖醋脆皮白菜就做好啦~酸甜适口，脆嫩多汁，真的是百吃不厌啊！
除了醋溜白菜之外，还可以做【麻酱拌白菜】 这是我在北京饭馆儿里面常吃的一道菜，用老北京的芝麻酱、花生酱、韭菜花儿、香菜、辣椒油来拌，味道相当不错呢！ 也可以做【腌糖白菜】 用糖和盐腌制，等到白菜渗出水分的时候，加白醋、泡椒和水开成糖醋汁儿，把白菜放进去浸泡一个小时以上就可以吃了，酸辣爽口超开胃的！ 或者做【芥末墩儿】 用鲜芥辣子磨成泥，加开水调和成芥末糊，放入白菜块儿一起搅匀，最后撒上香菜段儿就可以啦，咸甜适中，微辣清香，很独特的好滋味儿！