花生打碎了怎么做好吃？
花生米是一种很常见的食材，可以做成美味的菜肴也可以当成小零食来食用。那么把花生米打碎了怎么做呢？ 做法一、花生露 用料：花生米100克、清水适量、牛奶250毫升 步骤： 首先我们把花生米清洗干净，然后放入破壁机里面。再倒入适量的开水（注意水不宜过多），启动机器，搅拌一分钟。 再倒入准备好的牛奶，搅拌二十分钟左右直至变成糊状即可。如果喜欢喝冰镇的，可以把做好的花生露放入冰箱中冷藏一个小时左右，这样味道更好哟！
做法二、花生黑芝麻糊 用料：花生400g、核桃200g、黑芝麻200g、白糖少许 步骤： 将所有的食材清洗干净，然后放到搅拌机里。再淋上适量的白酒去腥，搅拌成细沫状，倒出来备用。 锅中加入两勺花生油，油热后把切好的蒜泥放进去爆香。然后把搅拌好的糊倒进去，小火慢炒，直到水分收干，撒上葱花点缀，就可以出锅啦！是不是很简单呢？
除了上述两种做法之外，还可以做花生糯米糍、花生酥、花生曲奇、花生奶冻等等。想要做出好吃的花生米，关键就是要挑选到优质的花生米，接下来给大家分享几个挑花生米的小技巧。
看外表 选择表面光滑并且颜色呈浅棕色的花生米，这样的花生米是比较新鲜的。而表面粗糙且颜色深棕色甚至发黑的花生米是不太新鲜的，最好不要购买。 看体积 同样数量的花生米，比较体积较大的那盒，因为体积大的花生米的脂肪含量较高。所以同等重量下，体积大的花生米相对较好。
掂分量 同样的包装，一般分量越重的花生米含脂肪量越高，口感也比较好。如果你买的花生米分量很轻，那就说明其中的脂肪含量很低，不适合煲汤或炒菜，可以用来制作其他美食。 小贴士 一盒花生米大约有三四十粒，若是只有十多粒，则表明花生米在密封状态下被氧化的程度比较严重，营养也会有所流失，建议不要购买。